Lenguado con leche de coco

De

Una receta muy práctica y rápida. El pimiento "biquinho" es un pimiento típico de Brasil que da cero en la escala de Scoville por lo que no pica prácticamente nada!

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  • 5
  • Fácil
  • 10 minutos
  • 15 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 5 filetes de pescado blanco, tipo lenguado. Sin espinas.
  • 10 cl de leche de nuez de coco
  • 1 cebolla
  • 10 cl de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • ¼ taza de aceitunas verdes
  • Pimiento "biquinho"
  • Sal y pimienta
  • ½ lima o limón verde
  • En savoir plus sur http://www.750g.com/st-peter-au-lait-de-noix-de-coco-r94624.htm#Eq8hqOjRtXDOmpZC.99

Preparación

Paso 1

Aliñamos bien el pescado con sal y limón (o lima) y dejamos marinar durante 15 minutos.

Paso 2

En una bandeja apta para horno, echamos un poco de aceite de oliva y extendemos los filetes de pescado, lo cubrimos todo con cebolla bien cortada y con las aceitunas en trozos. Echamos la leche de nuez de coco, el vino blanco, los pimientos y espolvoreamos con la pimienta. H

Paso 3

Lo metemos al horno y dejamos que el pescado se haga bien y que el caldo se vaya reduciendo.

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