Moqueca de Bahía

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Un plato auténticamente brasileño, cocido de pescado con pimientos, tomates y cebolla, en aceite de palma y leche de coco. ¡Delicioso!

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Un plato auténticamente brasileño, cocido de pescado con pimientos, tomates y cebolla, en aceite de palma y leche de coco. ¡Delicioso!

El equipo de Rebañando

  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 4 buenos filetes de marrajo o cazón
  • - 2 tomates, pelados y sin semillas
  • - ½ vaso de pimiento rojo cortado en cubitos
  • - ½ vaso de pimiento verde cortado en cubitos
  • - 1 cebolla, cortada en cubitos
  • - 1 limón
  • - 20 cl de leche de coco
  • - 10 cl de aceite Dende (palma)
  • - 1 vaso de perejil, cebollino y cilantro picado

Preparación

Paso 1

Dejamos marinar el pescado con zumo de limón y sal durante media hora.

Paso 2

Mientras tanto, cortamos los tomates, los pimientos y la cebolla en dados pequeños y mezclamos en un bol.

Paso 3

Echamos un poco de aceite de palma en una cazuela (preferentemente cerámica) y, a continuación, el pescado, la mezcla de los demás ingredientes y finalmente la leche de coco y el resto del aceite de palma.

Paso 4

Dejamos reposar durante 15 minutos.

Paso 5

Cubrimos la cazuela, cocinamos a fuego lento durante 10 minutos y a fuego un poco más fuerte durante otros 5 minutos.

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