- Media
- Medio
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Ingredientes
- Pimiento asado en lata
- 250g queso fresco
- Berberechos
- 100g nata
- Cebollino
- Aceite
- Sal
Preparación
Paso 1
Triturar el pimiento asado con el queso poner aceite y sal.
Paso 2
Picar el cebollino y mezclar, añadir pimienta.
Paso 3
Poner los berberechos en agua y sal. Hacerlos en salsa verde.
Separar los berberechos del caldo.
Paso 4
Reducir la nata y mezclar con la salsa verde.
Paso 5
Meter el sifón con dos cargas de gas.
Paso 6
En una cucharita, poner la crema de pimientos y luego poner la espuma con el sifón.
Decorar con los berberechos y cebollino.
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