Panna cotta con frutos rojos

De

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  • 7
  • Fácil
  • 45 minutos
  • 240 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 1 sobre de gelatina neutra en polvo
  • - 4 cucharadas de agua templada
  • - 350 ml de leche evaporada
  • - 4 yogures naturales
  • - 140 g de azúcar
  • - 1 vaina de vainilla
  • - 100 g de moras
  • - 100 g de frambuesas
  • - 3 cucharadas de azúcar
  • - 3 cucharadas de agua

Preparación

Paso 1

Comenzamos la receta hidratando la gelatina en un bol, para ello le añadimos las cucharadas de agua templada y removemos.

Paso 2

Mientras, en un cazo y a fuego lento, ponemos la leche evaporada junto con el azúcar y la vaina de vainilla abierta, hasta que se disuelva el azúcar por completo.

Paso 3

Una vez disuelta, retiramos la vaina de vainilla, añadimos la gelatina hidratada y movemos hasta que se mezcle con la leche. Por último, incorporamos los yogures y removemos bien hasta que quede todo bien homogéneo.

Paso 4

Apartamos del fuego y vertemos en los recipientes que vayamos a usar para servirlos. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas para que cuaje la mezcla.

Paso 5

Por otro lado, preparamos los frutos rojos que vamos a poner por encima a la panacota. Es muy sencillo, solo tenemos que precalentar el horno a 150° y en una bandeja con papel sulfurizado colocamos los frutos rojos y espolvoreamos sobre ellos las cucharadas de agua y azúcar.

Paso 6

Horneamos durante unos 30 minutos, una vez transcurrido el tiempo debemos enfriarlos y reservar hasta que la panacota este bien cuajada, entonces colocaremos un poco por encima.

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Esta “salsa” de frutos rojos es una buena forma de utilizarlos cuando los tenemos en la nevera y se empiezan a poner malos, ya que podemos utilizarla para acompañar miles de platos y postres.

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