Brownie de frambuesa
De Lucía-Gema
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Ingredientes
- - 165 g de mantequilla
- - 150 g de frambuesas
- - 200 g de chocolate negro
- - 3 huevos
- - 2 yemas de huevo
- - 50 g de harina
- - 100 g de azúcar
- - 65 g de azúcar moreno
- - 1 cucharada de cacao en polvo (os recomiendo Paladín)
- - 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- - Gotas de chocolate negro
- - Azúcar glas
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from delantaldelunar.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Comenzamos la receta derritiendo la mantequilla en un cazo a fuego lento, una vez derretida añadimos el chocolate negro troceado y removemos hasta que quede todo bien fundido. Reservamos.
Paso 2
Continuamos batiendo en un bol los huevos y las yemas de huevo junto con el extracto de vainilla. Añadimos poco a poco tanto el azúcar como el azúcar moreno mientras seguimos removiendo. Nuevamente agregamos el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y mezclamos muy bien hasta conseguir una masa.
Paso 3
Precalentamos el horno unos minutos a 180°C.
Paso 4
Una vez lista la masa, añadimos casi todas las frambuesas (dejando unas pocas para decorar) y mezclamos con movimientos envolventes teniendo cuidado de que no se rompan las frambuesas.
Paso 5
Cogemos el molde que vayamos a utilizar y lo forramos con papel para hornear. Vertemos la masa. Por encima esparcimos las gotas de chocolate y colocamos las frambuesas que nos quedan para decorar.
Paso 6
Horneamos a la misma temperatura durante 25 minutos. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
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