Cupcakes de brownie de almendra
De CocinadeCris
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Ingredientes
- 300 g de chocolate negro de postres
- 230g azúcar
- 170g mantequilla
- 4 huevos
- 130g harina
- 3 cucharadas soperas de almendra molida
- Para el ganache ( mejor que sobre)
- 400ml de nata para montar
- 400g chocolate
Especificaciones
Personas 24
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180
Fundir la mantequilla con el chocolate en el microonda en intervalos de 30s
A parte en otro recipiente batir los huevos con el azúcar.
Agregarle poco a poco el chocolate fundido.
Mezclarlo todo bien
Añadir la harina y las almendras.
Rellenar las capsulas y hornear durante 20-30 minutos.
Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla.
Paso 2
Hacer el ganache
Poner la nata a hervir,
Cuando hierba verterla encima del chocolate troceado.
Mezclarlo bien, dejar que enfríe, y ponerlo en la nevera
Paso 3
Montarlo con unas varillas y decorar los cupcakes con una manga pastelera y la boquilla de estrella
Rallar chocolate blanco por encima.
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