Cupcakes de Chocolate y Fresas
De CocinadeCris
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Ingredientes
- 70g harina
- 100g azúcar
- 2 huevos
- 40 g de cacao en polvo
- 60g de mantequilla
- 1 cucharadita y media de levadura
- 200g de queso de untar
- 70g mantequilla
- 100g azúcar glas
- 2 cucharaditas de esencia de fresa
- 1 cucharadita de colorante rojo en gel.
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 12minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente.
Agregar los huevos uno a uno.
Tamizar el cacao, la harina y la levadura.
Mezclar todo bien hasta conseguir una mezcla homogénea, agregar un poquito de leche. Rellenar las cápsulas hasta la mitad y meterlo al horno previamente pre calentado a 175grados. Hornearlos unos 12-17 minutos con calor arriba y abajo.
Paso 2
Cuando estén fríos con un descorazonador de manzanas retirar el centro y rellenar con sirope y lo volverlo a tapar.
Paso 3
Para hacer el frosting En un bol añadir el queso, la mantequilla, tamizar el azúcar y batir a velocidad baja.
Cuando esté el azúcar incorporado batir a velocidad alta hasta que el frostig tenga la cosistencia y la textura parecida a la de un helado.
Agregar la esencia de fesa, el colorante y batir un poco mas hasta que quede todo incorporado.
Paso 4
poner el frosting en una manga pastelera con una boquilla de estrella y decorar los cupcakes.
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