Tomates rellenos de carne

De

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Tomates rellenos. Descubre nuestra receta.

El equipo de Rebañando

  • 4
  • Fácil
  • 20 minutos
  • 40 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 4 bonitos tomates
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 10 cl de leche
  • 150g de carne picada
  • 200g de jamón cocido
  • 3 chalotas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil, estragón, tomillo y unas hojas de menta
  • 1 huevo
  • 3cl de aceite de oliva
  • Pimiento de Espelette (o pimentón)
  • Sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Cortamos la parte superior de los tomates y los vaciamos. Echamos sal en el interior de los tomates y los dejamos unos minutos bocabajo para que pierdan un poco del jugo.

Paso 2

Remojamos el pan de molde en la leche. Picamos el ajo, las chalotas y las plantas y lo mezclamos todo con el jamón cocido y la carne picada.

Paso 3

A continuación añadimos el pan de molde junto al huevo, aliñamos con aceite de oliva, sal y pimienta; y con un toque de pimentón tenemos nuestro relleno listo para rellenar los tomates.

Paso 4

Una vez rellenos los tomates, volvemos a ponerles los sombreritos y los metemos en el horno a 140° durante 40 minutos.

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Recordad escurrir el pan antes de usarlo en el relleno. Y un toque de comino le dará un sabor aún más veraniego a vuestros tomates!

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