Sol de Camembert

Paso 1

Diluímos la levadura en la leche tibia. Echamos todos los ingredientes , por el orden mencionado, en la cubeta de la panificadora y ponemos el programa que amasa. En mi panificadora dura unos 15 minutos.
Se puede amasar a mano, en este caso ya sabéis , ponéis la harina en forma de volcán y le vais añadiendo los ingredientes en el centro.
Tenemos que amasar hasta conseguir una masa elástica y lisa. La ponemos en un bol, tapamos con un paño y dejamos levar hasta que haya doblado su volúmen.
Una vez la tengamos lista, tenemos que separar 4 porciones de unos 140 gr aproximadamente, y formamos con cada porción una bola.
Estiramos cada bola dejando unos círculos más bien finos.
Cogemos una capa, la untamos con mantequilla fundida, y colocamos encima la segunda capa. Repetimos la misma operación, untamos con mantequilla y colocamos la tercera, untamos con mantequilla y colocamos la cuarta. Esta última la dejamos sin untar.
Colocamos un plato de postre encima y con ayuda de un cuchillo o un cortapasta , cortamos la masa sobrante.
Hacemos unos cortes desde el centro hacia afuera ,pero sin llegar a los bordes.
Ahora cortamos para hacer 8 triángulos.
Ahora en el centro de cada triángulo, hacemos un corte , sin que llegue a los extremos.
Cogemos el extremo de cada triángulo y lo echamos hacia atrás
Separamos las puntas de los triángulos y retorcemos cada extremo, pero retorciendo uno hacia la izquierda y el siguiente hacia la derecha
Los dejamos con las puntas bien unidas
Ahora vamos a hacer la parte que envolverá el queso Camembert. Cogemos el resto de la masa, y hacemos un círculo.
Lo cortamos en cuatro partes separadas, pero las dejaremos juntas. Colocamos el queso encima.
Y vamos cerrando la masa alrededor del queso. Si nos sobra mucha masa por la parte de arriba, la vamos enroscando sobre si misma, hacia abajo.
Colocamos el queso en el centro de nuestro sol. Tapamos con un un pañito y dejamos levar de nuevo
Una vez haya levado, espolvoreamos un poco de harina, y metemos en el horno a 180° unos 25 minutos,
Hasta que veamos que está dorado. Lo sacamos y servimos inmediatamente.