Sardinas al horno

De

La sardina: la reina del verano.

Con indiscutibles beneficios para nuestra salud, y una gran versatilidad a la hora de prepararlas, debemos aprovechar los meses del año que no tienen "r", para consumirlas, ( al contrario que el marisco ).

Esta manera que te propongo de cocinarlas tiene muchas ventajas, ya que no necesitan de una preparación previa, se hacen en minutos, y puedo asegurarte que es lo más parecido que hay a un espeto; además el olor es muchísimo menor que las que se preparan a la plancha o fritas.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • Sardinas
  • Sal gruesa
  • Unas gotas de AOVE, ( aceite de oliva virgen extra )

Preparación

Paso 1

Con ayuda de papel de cocina, engrasa la fuente del horno con un poco de aceite, y esparce sal gruesa por el fondo.

Coloca las sardinas, y vuelve a echar un poco más de sal por encima.

Paso 2

Introduce en el horno precalentado al máximo de potencia, y deja hasta que veas que la piel empieza a levantarse, ( hará como pompitas ). Apaga el horno, y deja 1 minuto dentro.

Paso 3

Veras como salen en su punto, y la piel se desprende entera...

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Escoge sardinas de tamaño mediano, tersas, y que te hablen con los ojos.

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