Galletas dedos de brujas
Aquello de nunca dirás de este agua no beberé que real es!
No me gusta Halloween, no le encuentro ningún sentido pero claro en casa hay niños y ellos te van llevando a unas cosas u otras.
Llevamos algunos años con la tontería del disfraz, casero, este año Manu quiere decir lo de "truco o trato" por el barrio pero es que además yo misma me he sorprendido preparando dedos de brujas para que sean las galletas viajeras de esta semana y así Víctor y sus amigos tengan un picoteo rico para alguna noche mientras echan unas partidas en el ordenador...
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Ingredientes
- - 100 gr de mantequilla
- - 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, la próxima vez le pondré una entera
- - 100 gr de azúcar
- - 300 gr de harina
- - 1 pizca de sal
- - 2 huevos
- - almendras crudas enteras
- - mermelada de cerezas o cualquier que sea roja (grosella, fresa, moras...)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from olorahierbabuena.com
Preparación
Paso 1
- Ponemos en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente, la vainilla, el azúcar, la harina y la sal, mezclamos 2 min., 37° en vel. 2 y 1/2
- Mientras en un cuenco batimos un huevo entero y la clara del otro, cuando quede un minuto para terminar de mezclar lo anterior lo agregamos por el bocal para que se mezcle también.
- Guardamos la masa envuelta en papel film y la dejamos reposar en el frigorífico al menos media hora, yo la tuve toda la noche.
- Vamos tomando trozos de masa, hacemos rulos y de cada rulo cortamos trozos que serán dedos.
- A cada dedo le hacemos una hendidura donde irá la almendra en forma de uña, redondeamos la punta.
- Les colocamos las almendras, los aplastamos un poquito y con un cuchillo afilado les hacemos los nudillos.
Pincelamos con la yema todos los dedos y horneamos a 180° unos 15 minutos, hasta que estén dorados.
- Fuera del horno, vamos quitando las almendras, pincelamos con la mermelada y en el extremo del "corte", ponemos la almendra nuevamente presionando un poco para que pegue y dejamos secar por completo.
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