Cupcakes a la crema de turrón, cumpleaños de mi Paula
Hace 5 añitos nacía Paula, la más tierna, dulce, buena y coqueta de todas mis sobrinas y os aseguro que son muchas...
Paula tiene los ojos más lindos que he visto jamás, ya no solo por el color que es maravilloso sino porque su mirada es tierna a rabiar.
Le han encantado, a ella y a su hermana Ángela "gracias tita Ali por esta exquisitez" ... cursi jjajajajja
Ver cada mañana esa carita, que te sonría y te pida un beso.. no tiene precio.
¡Te quiero preciosa!
2 fotos
Ingredientes
- - 135 gr de mantequilla blanda
- - 200 gr azúcar
- - 6 gotas de esencia de almendra
- - 4 huevos
- - 150 gr de harina bizcochona
- - 175 gr de almendra molida
- - una pizca de sal
- - almíbar ligero
- - Para el frosting:
- - 1 brick de 200 de nata para montar
- - 200 gr de crema de turrón o de tableta turrón molida
- - estrellitas de colores para decorar
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Adapted from olorahierbabuena.com
Preparación
Paso 1
* de los muffins:
- Pulverizamos el azúcar 2 seg. vaso cerrado, turbo, agregamos la mantequilla y batimos 2 minutos, 37°, vel. 4 hasta obtener una crema.
- Añadimos los huevos y la esencia de almendra, mezclamos durante 1 minuto en velocidad 5 (lo justo de mezclarse pero que no les quede copete)
- Tamizamos la harina con la pizca de sal, añadimos la almendra molida y mezclamos, que quede todo bien integrado, 15 seg. velocidad 5 serán suficientes.
- Dejamos la mezcla reposar una hora en el frigorífico.
- Rellenamos las cápsulas de magdalenas
- Horneamos a 180° durante 12 minutos.
* del almíbar ligero:
- En un cazo ponemos a partes 100 gr de azúcar por 200 gr de agua, dejamos hervir 5 minutos y dejamos enfriar.
* del frosting:
- Montamos la nata, reservamos.
- Batimos la crema de turrón, o molemos la pastilla de turrón.
- Mezclamos con movimientos envolventes con la nata montada, hasta que quede bien mezclado.
Paso 2
* Montaje:
- Con los muffins fríos, calamos con el almíbar, para ello ponemos en un biberón el almíbar y vamos bañando.
- Ponemos en una manga con boquilla rizada el frosting y decoramos.
- Espolvoreamos con las estrellitas.
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