Canelones con pasta fresca

Paso 1

Se pica la cebolla y se pone en una sartén con un poco de aceite, mientras se sofríe picamos la carne la salpimentamos y la incorporamos con la cebolla, cuando esta hecha le ponemos una cucharada de harina y lo rehogamos un poco, lo cubrimos con leche y dejamos que se valla espesando. Cuando ha espesado la dejamos reposar.

Con la pasta fresca que tendremos preparada y cortada en laminas para los canelones, la hervimos 10min y la ponemos en un trapo limpio para que escurra. Vamos rellenando lamina por lamina y enrollándola.

En un recipiente apto para el horno ponemos un poco de aceite y vamos metiendo los canelones. A continuación con un vaso de leche y una cucharada sopera de maizena disuelta en la leche lo ponemos en un cazo y vamos removiendo sin parar hasta que espese, lo sazonamos al gusto y lo vertemos encima de los canelones. Los cubrimos con queso rallado y al horno a 250°C en la funcion de gratinar. Cuando esten dorados ya se pueden servir.