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Ingredientes
- Oreja de cerdo
- arroz
- patatas
- alubias
- alcachofas
- aceite de oliva
- sal
- acelgas
- Pencas
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Adapted from carmenrecetas37.blogspot.com
Preparación
Paso 1
Se escalda la careta de cerdo en una olla, se tira ese agua y se pone agua limpia, se añade en el agua las alubias, la sal, la careta de cerdo y cuando empieza a hervir el resto de los ingredientes. Se tapa la olla a presión y se deja cocer durante 10min.
La abrimos y le ponemos el arroz y una cucharada de aceite caliente, la volvemos a cerrar y dejamos que vuelva a cocer durante 4 min.
Esta elaboración es con olla a presión. Se puede hacer con una olla normal pero los tiempos son mucho mayores.
Hay que limpiar muy bien la careta de cerdo.
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