- Media
- Caro
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Ingredientes
- Medio kilo de solomillo de buey o de ternera
- Sal
- Pimienta
- Un yema de huevo
- Una cucharadita de mostaza
- Pepinillos en vinagre (cantidad al gusto, puse 2)
- Alcaparras (cantidad al gusto, puse solo 3)
Preparación
Paso 1
Limpiamos bien la carne de partes blancas y la cortamos a cuchillo lo más pequeña que podamos.
Salpimentamos.
Añadimos la mostaza y la yema de huevo.
Amasamos con poquito.
Cortamos los pepinillos y las alcaparras en trocitos muy pequeños y los incorporamos.
Hacemos unas quenelles y servimos.
Merece la pena invertir en comprar una carne de calidad.