Revuelto de gambas y gulas

De

Este es un plato muy sencillo, pero muy rico sobre todo para los amantes de las gulas y las gambas. Además, se puede servir encima de una tosta y ponerlo tipo aperitivo.

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  • 2
  • Fácil
  • 5 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 2 huevos.
  • - 125 gramos de gulas.
  • - 100 gramos de gambas
  • - 2 dientes de ajo.
  • - Perejil.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Sal.
  • - 1 cayena (opcional).

Preparación

Paso 1

Lo primero que hacemos es echar un buen chorro de aceite en una sartén a fuego medio. Cortamos los ajos laminados y se los añadimos, cuando cojan un color dorado los retiramos, esto lo hacemos para no encontrarnos en el revuelto trozos de ajo; no obstante, si sois unos amantes de este sabor, lo que debéis hacer es cortar el ajo en trozos pequeños y una vez que comienza a dorarse añadirle el resto de los ingredientes. Aquí es el momento de añadir la cayena en caso de que os guste y luego retirarla, pero como en mi casa no gusta mucho el picante, pues he decido no ponerla.

Paso 2

El siguiente ingrediente en echar a la sartén son las gambas, si son congeladas, como en mi caso, que se descongelen bien, ya que si no pueden soltar agua y estropearnos el plato. Cuando hayan pasado un par de minutos, añadimos las gulas y salamos toda la mezcla.

Paso 3

Cuando el pescado está cocinado, batimos los huevos, los salamos y los incorporamos. Bajamos el fuego y vamos revolviendo todo con una cuchara de madera hasta que el huevo esté cuajado, pero cremoso. Lo sacamos a un plato, le añadimos un poco de perejil picado por encima y ya está listo para degustar.

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