Bocaditos de almendra y fresa
Pensando en lo que gusta en casa la repostería con almendras y teniendo mi pasta de fresas que me da ese sabor en cualquier época del año, hice estas mini magdalenas que quedaron impresionantes.
Además con ese formato mini, de bocado, es que no da remordimiento ninguno.
¿Empezamos el día con estas delicias rosas?
- Fácil
- Medio
Ingredientes
- - 250 gr de almendra molida
- - 250 gr de azúcar
- - 6 huevos
- - 100 gr de harina bizcochona
- - ralladura de un limón
- - pasta de fresas o puré de fresas
Preparación
Paso 1
1.- Tradicional:
- Tamizamos la harina y reservamos.
- Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y doble su volumen, seguimos batiendo y añadimos la ralladura de limón.
- Añadimos la harina poco a poco, mezclamos con movimientos envolventes, seguimos con la harina molida.
Tamizamos la harina, reservamos
- Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, 37°, vel. 4
- Vamos añadiendo la pasta de fresa, en mi caso 3 cucharadas y mezclando.
- Con el horno precalentado a 200°, vamos preparando las cápsulas.
Al introducirlo en el horno bajamos la temperatura a 180° serán en total unos 15 minutos.
Paso 2
2.- Thermomix:
- Tamizamos la harina, reservamos
- Vertemos en el vaso los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos, 37°, vel. 4
- Después programamos misma velocidad y tiempo pero sin temperatura.
- Ponemos la ralladura de limón, agregamos la harina, la almendra molida, mezclamos 16 seg. en velocidad 6
- Vamos añadiendo la pasta de fresa, en mi caso 3 cucharadas y mezclando.
- Con el horno precalentado a 200°, vamos preparando las cápsulas.
Al introducirlo en el horno bajamos la temperatura a 180° serán en total unos 15 minutos.