BOLLOS DE SEMANA SANTA

De

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Ingredientes

  • - 175 gr. de aceite de oliva virgen
  • - 5 gr. de ajónjoli
  • - 5 gr. de matalahuva
  • - 50 gr. de azúcar
  • - 500 gr. de harina
  • - 30 gr. de levadura fresca
  • - 10 gr. de canela en polvo
  • - 8 gr. de sal
  • - 200 gr. de agua.
  • - 100 gr. de almendras crudas y enteras para decorar
  • - Azúcar humedecida con agua para la rebozar y decorar

Preparación

Paso 1

- Freir en primer lugar el aceite con el ajónjoli y la matalahuva.
- Dejar enfriar totalmente antes de usar.
- Colocar todos los ingredientes en un bol y amasar durante unos minutos hasta que quede la masa bien amalgada.
- Ir cogiendo porciones de unos 80 gramos, Formar bolas con esas porciones, aplastar y hacer un agujero en el medio.
- Rebozar con azúcar un poco humedecida e ir colocando almendras pinchando en la masa.
- Dejar fermentar hasta que hayan doblado el volumen.
- Hornear a 200° durante unos 15 minutos aproximadamente o veamos que estén dorados. Dejar enfriar antes de consumir.

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