Retorcidos Las Hunfrias
De Anamaceituno
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Ingredientes
- 1/2 litro de aceite
- - 1/2 litro de vino blanco
- - 1/2 litro de agua donde se han cocido anises y cascara de naranja
- - un vasito pequeño de azúcar
- - 4 sobres de levadura química
- - 2 y 1/2 kilos de harina
- - un limón rallado
- - una naranja rallada
- - 2 cucharadas de anises machacados
Especificaciones
Personas 50
Dificultad Media
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio
Adapted from themuffinmum.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Se mezclan las levaduras con la harina.
En un recipiente grande se pone todo menos la harina.
Paso 2
y luego se va añadiendo poco a poco la harina y amasando con las manos hasta que la masa no se quede pegada a las manos.
Paso 3
dejamos reposar la masa tapada durante un par de horas para que leve un poco.
Paso 4
Para formarlos vamos cogiendo bolas de masa, la extendemos con un rodillo hasta que tenga un grosor de 3 a 5 milímetros y la cortamos en líneas y enrollamos sobre cañas dejando las puntas de la caña libres.
Paso 5
En una sartén ponemos aceite de girasol a calentar y cuando este caliente vamos echando las cañas y cuando se despegue la caña de la masa sacamos la caña y dejamos que se fría el retorcido hasta que este dorado a nuestro gusto.
Paso 6
Si los queremos con miel, tenemos que poner a calentar un kilo de miel en una sartén con 3 ó 4 cucharadas de aceite de freír los retorcidos y 4 cucharadas de agua donde hemos cocido los anises y la cascara de naranja (no echaremos mucho agua porque sino se ablanda el retorcido y se queda como chicle) y volvemos a pasar los retorcidos uno por uno por la sartén.
Y ya podemos disfrutar de los retorcidos que aunque muy trabajosos son deliciosos.
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