Natillas de Crema Dulce

De

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  • 4
  • Media
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - 750 ml. de leche
  • - 250 gr. de azúcar
  • - 6 yemas
  • - 1 cucharada de azúcar vainillado
  • - 4 galletas

Preparación

Paso 1

Fundimos el azúcar en una cacerola hasta que consigamos un caramelo dorado.

Paso 2

Añadimos la leche y mezclamos hasta que se incorpore totalmente el caramelo.

Paso 3

En un cuenco, batimos ligeramente las yemas con unas cucharadas de la preparación anterior, para que se templen.

Paso 4

Incorporamos esta mezcla a la cacerola con leche y el caramelo, sin dejar de remover. Añadimos el azúcar vainillado y cocemos durante 5 minutos a fuego muy lento, hasta que adquiera una consistencia cremosa.

Paso 5

Repartimos la crema en vasitos y coloca sobre ella las galletas. Deja enfriar y sirve.

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* Esta receta se puede hacer también sin yemas; añadiendo un sobre de cuajada a la mezcla para que se solidifique.

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