Minibundt cake de red velvet
De Rosa
Una receta que hace mucho que tenía pendiente, unos Red Velvet en versión individual.
- 12
- Fácil
- 15 minutos
- 30 minutos
- Económico
4.3/5
(22 Votos)
Ingredientes
- - 125 g de harina.
- - 15 g de cacao en polvo.
- - 50 g de azúcar.
- - 125 g de aceite de girasol.
- - 1 huevo L.
- - 1 pizca de sal.
- -1 cucharadita de extracto de vainilla.
- - 1 cucharadita de colorante rojo en pasta.
- - 125 g de buttermilk. ( o 125 g de leche sin lactosa y 1 cucharada de limón)
- - 1 cucharadita de bicarbonato.
- - 1 cucharadita de levadura en polvo
- - 1 cucharadita de vinagre.
- - para la cobertura:
- - 250 g de queso crema.
- - 250 g de nata de montar (o nata sin lactosa).
- - 40 g de azúcar glas.
Preparación
Paso 1
Encendemos el horno a 180°C.
Batimos el huevo con el azúcar hasta que doble el volúmen, añadimos el aceite, el buttermilk, la vainilla, la sal, el vinagre y el cacao.
Seguimos batiendo e incorporamos el colorante y la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.
Paso 2
Si no usáis moldes de silicona deberéis engrasarlos antes de verter la masa.Horneamos durante 30 mn.
Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los servimos con una cobertura de nata montada con azúcar glass y queso crema.
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