Ingredientes
- 40 ml de leche tibia
- 1 y 1/2 cucharilla de café de levadura seca
- 50 g de azúcar
- 175 g de harina de fuerza
- 1 huevo
- 35 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharilla de café de aceite de oliva
- 1 cucharilla de café de agua de azahar
- 1 cucharilla de café de anís en grano
- Una pizca de sal
- La ralladura de 1 naranja
- 50 g de masa madre (opcional)
- Para el acabado:
- 1 huevo batido
- 30 g de azúcar
- Unas gotas de anís dulce
Preparación
Paso 1
Elaboración en Panificadora:
En la cubeta de la panificadora colocar todos los ingredientes finalizando con la harina, la levadura y la masa madre.
Poner el programa de amasado.
Una vez terminado poner la masa en una superficie enharinada y dividir en ocho partes iguales, dar forma de bola y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, tapar con un paño y dejar levar 1 hora en un lugar templado.
Precalentar el horno a 200° C.
Batir el huevo y untar toda la superficie de los bollos.
Mezclar en un bol el azúcar con unas gotas de anís dulce, mezclar bien y esparcir por encima de los panecillos.
Dar un corte en cada uno de los panecillos y meter al horno inmediatamente horneando durante 15 minutos.
Dejar enfriar en una rejilla.
Podéis prepararlos igualmente de forma manual o en amasadora.