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Ingredientes
- 1 vaso de arroz basmati.
- 2 vasos de agua
- 100 gr. de gambas peladas (congeladas o no)
- 100 gr. de guisantes congelados
- 100 gr. de jamón de york o fiambre de pavo
- 1 huevo (opcional)
- aceite de oliva
- sal
- salsa agridulce (opcional)
- 2 dientes de ajo.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from cocinandoparamiscachorritos.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Primero tenemos que cocer el arroz. Procuraremos dejarlo un pelín entero, ya veréis después para qué.
Lo haremos así: en la propia cazuela echamos un chorro de aceite de oliva y un par de dientes de ajo; sofreímos y cuando los ajos empiecen a dorarse, agregamos el arroz.
Removemos para que se tueste un poquito e incorporamos el agua. Llevamos a ebullición, salamos al gusto y dejamos que el agua se evapore.
Cuando el arroz esté listo, para que no se nos pase, lo apartamos del fuego y lo dejamos en un escurridor.
Paso 2
Preparamos las tres delicias:
Batimos el huevo y hacemos con él una tortilla francesa. Esto es opcional.
En una sartén grande o en una olla con el fondo grueso, con un chorreón de aceite de oliva, salteamos las gambas, los guisantes y el jamón de york picado finito. Cuando esté listo, añadimos la tortilla y el arroz blanco.
Paso 3
Salteamos todo para que el arroz quede fritito y crujiente y para que se integren los sabores y servimos acompañado de salsa agridulce si nos apetece.
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