Pastas moscovitas
De marux1na
Es una pasta de te típica de una confiteria de Oviedo, esta es mi versión.
- Fácil
- Medio
Ingredientes
- 100 gramos de nata líquida
- 100 gramos de azúcar glass
- 100 gramos de almendra marcona cruda en grano
- 20 gramos de harina
- Cobertura de chocolate
Preparación
Paso 1
Ponemos en un cazo la nata y el azúcar, lo calentamos a fuego medio revolviendo continuamente hasta que se disuelva el azúcar.Cuando rompa a hervir añadimos la almendra granulada, mezclamos e incorporamos la harina removemos a fuego lento hasta queno quede ningun grumo y la mezcla espese.
En una bandeja de horno forrada con papelvamos haciendo montoncitos de la masa muy separados. Tened en cuenta que se expandirán en el horno y no deben pegarse unas a otras. Las porcionesse pueden medir con una cucharilla de moka
Metemos al horno a 180°, tardan sobre 10 minutos en hacerse, sacar con cuidado, ya q salen blandas hasta enfriar.
Paso 2
Una vez frias se hace calienta el chocolate hasta fundirlo, y con ayuda de un pincel, se pinta la cara lisa de la galleta.
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