Plumcake con verduras

De

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  • Media
  • 25 minutos
  • 45 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 150 gr de harina
  • 50 gr de queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • Verduras (puerro,pimiento,berenjena,calabacín etc)
  • Salsa de tomate
  • 2 cuharadas de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura
  • ¾ de un vaso de vino blanco
  • Mantequilla
  • Sal

Preparación

Paso 1

Echamos la harina en un gran plato hondo, añadimos la levadura, el parmesano, los huevos, el aceite de oliva, el vino blanco y una pizca de sal.
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una pasta homogénea.
Añadimos la salsa de tomate y las verduras en trocitos.

Paso 2

Cogemos el molde que vamos a utilizar para nuestro plumcake y lo untamos bien de mantequilla y echamos un poco de harina. Echamos a continuación nuestra pasta homogénea.
Precalentamos el horno a 180° y metemos el molde, lo dejamos durante unos 45 minutos.

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Ideal para un aperitivo entre amigos.

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