Lasaña de pollo y espinacas

De

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  • Media
  • 30 minutos
  • 30 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 300 gr espinacas frescas
  • 1 pechuga de pollo limpia (500gr aprox.)
  • Media cebolla
  • Una pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • Leche (la necesaria)
  • Un paquete de placas de pasta para lasaña precocidas (según la marca el tiempo de horneado puede variar entre 20 y 30 minutos, comprobar en cada caso)
  • Queso mozarella rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Bechamel: 40 gr mantequilla, 40 gr harina, 500ml leche, sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Paso 1

Lavar las espinacas si es necesario y picar las hojas con un cuchillo grande.

Paso 2

Disolver la pastilla de caldo en un litro de agua y cuando empiece a hervir, echar las espinacas y cocer 10-15 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo, escurrir bien y reservar.

Paso 3

Picar muy finita la cebolla y poner en una sartén con un buen chorro de aceite para que se sofría, sin llegar a dorarse.

Paso 4

Mientras la cebolla se cocina, picar la pechuga de pollo con un cuchillo bien afilado. Cuando esté listo, agregar a la sartén con la cebolla y cocinar. Poner sal y pimienta al gusto.

Paso 5

Una vez el pollo está completamente cocinado, añadir las espinacas y mezclar bien con lo demás. Cuando está bien mezclado, poner la cucharada de harina en el centro de la sartén y remover.

Paso 6

Ir agregando leche poco a poco hasta que la consistencia sea cremosa, pero sin pasarse para que no quede demasiado líquida. Rectificar de sal si fuera necesario.

Paso 7

Preparar una bechamel no muy espesa.

Paso 8

Untar un poquito de mantequilla en el fondo del molde que vayamos a utilizar y poner un poco de bechamel en el fondo. Después colocar de forma alterna capas de pasta y de relleno, empezando por una de pasta. En alguna de las capas de relleno se puede colocar también un poquito de bechamel, pero con cuidado de dejar suficiente para el final.

Paso 9

Después de colocar la última capa de pasta, volcar la bechamel que queda teniendo cuidado de cubrir bien toda la pasta y poner el queso rallado.Después introducir en el horno previamente precalentado a 200°C y hornear 30 minutos.

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Si el queso se empieza a dorar demasiado, cubrir con una capa de papel albal

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