- 3
- Media
- 60 minutos
- 2 minutos
- Económico
Ingredientes
- Ingredientes para 3 personas:
- 200gr de harina de trigo (sencilla, sin levadura ni de fuerza... la de toda la vida!)
- 2 huevos M/L
Preparación
Paso 1
Hacemos un vólcan con la harina y echamos en el centro los huevos, con la ayuda de un tenedor empezamos a amasar de forma que se incorpore la harina a los huevos.
Y ahora pasamos a trabajar y amasar con las manos unos 5/10 minutos hasta que no la notemos bien lisa y compacta.
No tiene que agrietarse (en caso añadir una cucharadita de agua), y ser pegajosa (en este caso añadir un poquito de harina).
Paso 2
Cuando tengamos nuestra pasta lista tenemos 2 opciones: estirarla con rodillo o estirarla con la maquina de pasta.
Yo personalmente os aconsejo la maquina
Paso 3
Para los tallarines en mi maquina hay un instrumento que se acopla y te corta para tallarines y spaghetti..... se hace en un momento y salen todos iguales!! Pero si no con el cuchillo se hace perfectamente!!
Paso 4
Y ahora a cocerlos!!
Poner una olla grande con agua. En cuanto rompe a hervir echar una cucharada de sal gorda y a continuación la pasta.
En cuanto sube a la superficie, esperar un minuto y listo!! Utilizar un colador, pasarla a la sarten de la salsa y saltearla un poco con la salsa!!
Un consejo!! Si hacéis con la maquina pasar varias veces la pasta, doblandola cada vez por el primer grosor de la maquina. Cuando veis que está bien homogénea (normalmente después de haberla pasado 4-5 veces por el 1), ir estrechando el hueco hasta el 7, pasando 2 veces por cada número (QUIEN TIENE LA MAQUINA ME ENTIENDE, Y QUIEN NO LA TIENE EN CUANTO LA COMPRE TAMBIÉN.... es una ruedecita con número que se va girando para que la masa pase cada vez por una apertura más estrecha y así estirar la pasta).