Quiche de Frutas del Mar

Paso 1

Forramos con el hojaldre un previamente engrasado con mantequilla.
Picamos la cebolla, y la ponemos a pochar en el aceite de oliva, a fuego lento, hasta que esté transparente.

Picamos las gulas y los palitos de cangrejo en trocitos y desmenuzamos el atún, bien escurrido del aceite de la lata (Podemos picar las tres cosas juntas en la Thermomix, 4 segundos a velocidad 4).

Partimos el calabacín en rodajas finitas, y el salmón en lonchas pequeñas .
Batimos los huevos con la leche Ideal y la leche normal (en la Thermomix, se mezclan durante 10 segundos a velocidad 3). Salpimentamos.

Añadimos a la cebolla de la sartén las gambas enteras, y el picadillo de atún, gulas y palitos. Y rehogamos el conjunto unos minutos.
Mientras tanto, por otro lado, salteamos durante 1 ó 2 minutos las rodajas de calabacín y el salmón. Reservamos.

Agregamos la mezcla de los huevos y la leche a la sartén de las gambas y el picadillo, mezclamos bien, y dejamos cocer 2-3 minutos, removiendo bien. Probamos para ver el punto de sal y pimienta.
Vertemos esta mezcla en el molde de la tarta, y después vamos añadiendo el salmón y los calabacines.

Metemos al horno, previamente precalentado a 180°, durante 30-40 minutos, hasta que el hojaldre esté doradito y la tarta cuajada.