Carne al horno. (mª luz)

Lo que más me gusta de esta carne es que cortada finita, cunde muchisimo y además queda muy jugosa.

Ingredientes

Salpimentar el trozo de lomo y echarle un poco de tomillo.

En una fuente de horno, poner rodajas de cebolla y ajo y colocar encima la carne y echarle un poco de aceite por encima de la carne y de la cebolla

Meterlo al horno (por arriba y abajo)
a fuego fuerte hasta que se dore un poquito la carne y la cebolla y se hace lo mismo por el otro lado.

Se le echa ¾ de vaso de vino blanco y se deja un poco que reduzca y a continuación le echas 1 vaso de agua.

Comprobar si está hecho con un pincho. (Suele tardar unos 40 minutos)

Una vez frio, filetear

Cortar los filetes muy finos y calentar la salsa cada vez que se fria.