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Ingredientes
- 1 vaso de lentejas CRUDAS
- 1/2 cebolla hermosa
- 1/2 calabacín
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Pizca de aceite de oliva virgen (para pasarlos por la sartén)
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Adapted from gastrocenicienta.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
La noche anterior ponemos en remojo las lentejas en abundante agua. Una vez tenemos las lentejas remojadas las escurrimos y las ponemos en el vaso de la batidora, añadimos la cebolla y el calabacín troceado y picamos todo... ponemos la levadura y el comino, batimos bien hasta conseguir una pasta (con más o menos tropezones, al gusto). Llevamos la pasta a la nevera y dejamos macerar un par de horas (pasado este tiempo la pasta toma más consistencia y esponjosidad).
Paso 2
Ahora sólo queda calentar un poco de aceite en una sartén o plancha e ir poniendo cucharadas de pasta y dando forma, cuando dore una cara doramos la contraria y listo para comer.
En casa lo hemos acompañado de espinacas crudas, unas semillas de lino y mostaza (de la de barrilete) como homenaje a la creadora ;) Pese a ser la lenteja en crudo no son nada pesados ni indigestos, al contrario, queda muy ligero; el sabor a mi me recordó a un escalope de los de toda la vida... así que recetón que se queda en el recetario de cocina del día a día
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