Patatas guisadas con costilla adobada y chorizo

De

Plato de invierno bueno de mi abuela

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  • 6
  • Fácil
  • 90 minutos
  • 60 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 1´5 kg de patatas peladas
  • 500 gr de Costilla de cerdo adobada
  • 1 pimiento rojo
  • 2 chorizos frescos cortados a rodajas
  • 1 hoja de laurel, sal y aceite
  • 1 ajo picado

Preparación

Paso 1

Pelamos y troceamos las patatas, en trozos normales, no muy grandes y las resevamos.
En una olla, ponemos aceite y los ajos troceados. Cuando están dorados, añadimos el pimiento ambién troceado.
Luego le añadimos las rodajas de chorizo fresco y la Costilla de cerdo adobada.
Ahora echamos las patatas troceadas.
Cubrimos con agua, probando de sal y ponemos el laurel.
Dejamos tapado y cocinando a fuego medio hasta que las patatas esten cocidas.

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Cuanto mejor sea la Costilla y el chorizo, mejor gusto tendrá el guiso.
Se puede añadir cebolla, huevos escalfados, conejo... incluso sustituir la Costilla y el chorizo por bacalao fresco o congrio.

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