Mona de pascua

Paso 1

1.- En primer lugar vamos a preparar la masa madre ya que la tenemos que dejar reposar 1 dia
2.- Para ello vamos a calentar un poco el agua y vamos a disolver en ella la levadura
3.- A continuación añadimos la mezcla a la harina y lo amasamos hasta que quede una mezcla homogénea 4.- Lo ponemos e un cuenco y lo tapamos con papel film .Al día siguiente ya podemos ponernos a preparar nuestra mona
5.- Deshacemos con las manos la levadura en la harina 6.- Le añadimos la masa madre y mezclamos un poco 7.- Lo siguiente que vamos a hacer es incorporar los huevos batidos,el aceite,el azúcar,la ralladura de naranja y el agua de azahar
8.- Lo mezclamos bien.Esta masa es muy pegajosa así que nos podemos ayudar con una batidora de varillas.Si no tenemos nos engrasaremos las manos con aceite
9.- La dejamos reposar durante 1h aprox. Pasado este tiempo vamos a proceder a dar forma a nuestras monas
10.- Nos engrasamos las manos y el banco de trabajo con aceite y volcamos la masa
11.- Cortamos la masa en dos con ayuda de un cuchillo
12.- Ahora ya le damos forma a nuestra mona.Yo le he dado forma redonda y le he hecho un agujero en el centro en el que he puesto un huevo duro
13.- Ponemos las monas a reposar sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
14.- Cuando veamos que ha subido la masa ,batimos un huevo y pintamos la mona ,esto le dara el color doradito
15.- Cogemos azúcar y si queréis,también virutas de colores y lo espolvoreais sobre la mona
16.- Ahora precalentamos el horno a 175C° y horneamos las monas durante unos 20 min
17.- Cuando las veamos doraditas las pinchamos con un palillo,si éste sale limpio ya tenemos nuestras monas hechas.