- Media
- 180 minutos
- Medio
Ingredientes
- - Para la base:
- 150 g de galletas Oreo
- 20 g de queso de untar
- 1 chorrito de ron
- - Para la capa blanca:
- 1 sobre de gelatina neutra
- 300 g de queso de untar
- zumo y ralladura de 3 limas
- 100 g de azúcar moreno
- 1/2 vaso de ron
- 1 vaso de agua
- 1 manojo de hierbabuena
- - Para la capa verde:
- 1 sobre de gelatina de limón
- 1/2 litro de agua
- colorante verde
- rodajas de lima para decorar
Preparación
Paso 1
Se trituran las galletas. Añadir el chorrito de ron y el queso. Se remueve hasta que esté ligado. Se forra el fondo de un molde con papel vegetal. Se extiende la masa y se reserva en la nevera
Paso 2
Para la capa blanca:
Verter en el vaso el ron, el agua y el azúcar. Programar 5 min, 70°, vel 2. Agregar el zumo de las limas, su ralladura y la hierbabuena. Programar 15 min, 60°, vel 1. Dejar enfriar y colar
Paso 3
Añadir la gelatina y mezclar hasta que se disuelva. Añadir el queso y programar 3 min, vel 3. Verter sobre las galletas y dejar reposar en el frigorífico 2 horas.
Paso 4
Para la capa verde:
Disolver el sobre de gelatina de limón en el agua, añadir unas gotas de colorante verde y mezclar bien
Paso 5
Verter la mezcla sobre el relleno de queso y decorar con rodajas de lima. Dejar en el frigorífico hasta que cuaje
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