CHICKEN & ROASTED PEPER SKEWERS (Brochetas de pollo y pimienta)

De

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  • 12
  • Media
  • 30 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • (1 kg) de muslos de pollo sin piel ni hueso
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento rojo, picado y asado
  • 1 chile jalapeño, picado
  • 1/2 taza (125 ml) de mayonesa
  • 1/2 taza (125 ml) de yogur natural, 1% MF
  • 1 cucharada (15 ml) de pimienta y ajo condimento

Preparación

Paso 1

Quite la grasa visible de pollo y cortar en trozos de aproximadamente 1,5 pulgadas (4 cm) cuadrado.

Cortar los pimientos rojos en 18 piezas para brochetas.

Trozos de pollo hilo en cada brocheta alternando con los trozos de pimiento rojo, - 3-4 piezas de pollo y 3 piezas de pimiento rojo por brocheta.

Paso 2

Colocar en una fuente para hornear poco profunda.

Finamente picar pimienta dulce y jalapeño rojo en el procesador de alimentos. Mezclar con la mayonesa, el yogur y el pimiento asado y condimento de ajo en un tazón y verter sobre los pinchos. Cubrir todos los lados.

Deje marinar en el refrigerador por lo menos una hora, pero preferiblemente durante la noche.

Paso 3

Retire los pinchos de la marinada y colocar en un estante de la asadera. Ase 4-6 pulgadas (10-15 cm) del calor durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté cocido, dando vuelta una vez.

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