Galletas de chocolate en Thermomix

De

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Prueba estas galletas de chocolate y atente a las consecuencias porque son simplemente irresistibles. Receta paso a paso con thermomix.

El equipo de Rebañando

  • Fácil
  • 15 minutos
  • 10 minutos
  • 1 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 250 gr de chocolate negro (chocolate de postres)
  • 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 210 gr de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de café de azúcar vainillado
  • azúcar glass para rebozarlas.

Preparación

Paso 1

Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas y añadir la mantequilla.

Paso 2

Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido, con la mariposa en las cuchillas de la thermomix 3 minutos 37° velocidad 3, cuando termine programar otros 3 minutos sin temperatura a la misma velocidad. Añadir el azúcar vainillado y la mezcla de chocolate y mantequilla, removemos unos segundos en velocidad 3.

Paso 3

Tamizamos el harina con la lavadura y la sal y añadimos a la mezcla anterior sin trabajarla demasiado solo hasta que estén bien unidas, en la thermomix añadimos estos ingredientes y programamos a velocidad 3 hasta verlo todo integrado, nos quedará una mezcla pastosa pero con el reposo en la nevera adquirirá más consistencia.(Una hora de reposo en la nevera).

Paso 4

Trascurrido el tiempo de reposo, formar pequeñas bolas dando un poco de forma aplastada, rebozarlas por el azúcar glass hasta que estén bien cubiertas y ponerlas en una placa de horno algo separadas para que no se peguen.

Paso 5

Precalentar el horno a 180° y hornear durante 10 minutos hasta que se craquelen. Tienen que quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

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Al sacarlas del horno parece que están muy blanditas pero no hornear más, cuando se enfríen quedarán perfectas, si nos pasamos con el horno quedarán secas por dentro.

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