Barra de pan
De CocinadeCris
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Ingredientes
- 150g de harina y bastante mas para el amasado
- 5g de levadura fresa
- 150ml de agua tivia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
Especificaciones
Personas 1
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En un bol tamizaremos los 150g de harina, añadimos la sal, hacemos un hueco en el centro agregamos la cucharada de aceite.
Disolvemos la levadura en el agua tibia y agregarlo en el centro de la harina.
Con el robot amasarlo lentamente, rebañar los costados del bol.
Subir la velocidad.
Paso 2
Lo tapamos y dejamos reposar unos 30 minutos.
Cuando lo destapéis veréis que ha crecido.
Tamizamos mas harina y mezclamos hasta conseguir que no se nos pegue la masa en los dedos.
Amasamos y lo dejamos en el bol, tapado y lo dejamos hasta que doble su volumen.
Una vez haya subido, amasamos la masa en una superficie enharinada y le damos forma alargada.
Para que os hagáis una idea la masa tiene que pesar unos 325g-375g
Le damos la forma deseada, en mi caso es tipo chapata, alargada y aplastada.
Dejamos que crezca.
Paso 3
Le hacemos unos cortes
Encendemos el horno a 210°
Una vez esté a esa temperatura metemos la barra, NO antes.
La dejamos 15 minutos y lo bajamos a 180°
Y dejarla hasta que esté doradita y hecha por dentro
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