- 3
- Media
- 25 minutos
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- Calamar
- Carne picada
- 1 Huevo
- 2 Tomates rojos
- Harina
- Aceite
- Ajo
- Hoja de laurel
- 2 Patatas medianas
- Vino blanco
- Agua
- Pastilla de avecrem (pescado)
Preparación
Paso 1
Se limpian los calamares, se pelan las patatas y se cortan a cuadrito los ajos. Se pone a hervir el huevo hasta que este duro se ralla los tomates y se pican los ajos.
Paso 2
Se sofríen los ajos y el tomate rallado y se le echa una pizca de sal, se le echa la hoja de laurel por encima y en otra sartén sofrió la carne picada y las alitas, patas de la sepia.
Paso 3
Una vez está echa la carne picada y las alitas, pelo el huevo y lo corto a trozitos y cojo los calamares y con una cuchara los relleno de carne picada, huevo, y alitas y demás...
Paso 4
Por ultimo se cierra la sepia rellena con un palillo, los paso por harina y los sofrió nuevamente en una sartén con aceite junto a las patatas.
Paso 5
Se sacan cuando están listos en un plato. En un recipiente introduzco el tomate frito con los ajos y la hoja de laurel y le pongo un poco de vino blanco y un poco de agua y lo pongo a hervir.
Paso 6
Cuando está hirviendo le echo una pastilla de avecrem desecha de pescado, y ya echo los calamares y las patatas que hierva todo junto. Hasta que el caldo se haga espeso como una salsita y se retira.
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