- Media
- 25 minutos
- 40 minutos
- Medio
Ingredientes
- 400 gr de bacalao desmigado desalado
- 1 bote de pimientos del piquillo enteros
- 1 pimiento italiano
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharas de nata
- 1/2 cucharita de maicena
- aceite y sal
Preparación
Paso 1
En una sartén, picar muy fina la cebolla, el pimiento y los ajos y echarlos en una sartén con un poco de aceite y dejarlos pochar.
Paso 2
Desmigar bien el bacalao en un plato y añadirlo a las verduras una vez pochadas.
Voltear todo muy bien.
Retirar todo a un plato reservando el jugo que ha sobrado.
Para que no quede muy suelto escurro el sofrito y le añado una pizca de maicena a la masa quedando ésta más espesa.
Batirla un poquito, queda más fina.
Paso 3
Rellenar los pimientos y colocarlos en una bandeja de horno untándolos un poquito con aceite para que no se sequen.
Hornear a 180° durante 20 minutos.
Paso 4
Para hacer la salsa, calentar el caldo reservado y añadir la nata, sazonar y retirar.
Echar esa salsa en el plato o fuente donde vayas a poner los pimientos una vez los saques del horno.
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