- 4
- Fácil
- 10 minutos
- 25 minutos
- Medio
Ingredientes
- 4 filetes de lubina.
- 4 patatas medianas.
- 3 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- 1 cuchara de harina.
- 1 cucharita de pimentón dulce.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal
Preparación
Paso 1
Preparamos un majado con los dientes de ajo, un poco de sal y la guindilla sin pepitas y troceada.
Paso 2
Ponemos una fuente de barro en el fuego con un poco de aceite y salteamos el majado, sin dejar de remover. Cuando empiece a coger color añadimos la harina dejando tostar ligeramente, y seguidamente el pimentón. Mezclamos rápidamente y rociamos con 400 ml. de agua. Llevamos a ebullición, ajustamos de sal y añadimos las patatas (peladas y cortadas en rodajas finas) hasta que estén tiernas.
Paso 3
Seguidamente colocamos los filetes de lubina, sazonada, sobre el guiso e introducimos la cazuela en el horno precalentado a 200 grados. Dejamos asando el pescado 5 minutos por cada lado.
Paso 4
Retirar del horno y servir.
Podemos espolvorear un poco de pimentón por encima cuando emplatemos.