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Ingredientes
- 225 gr de harina de repostería
- ralladura de un limón
- 2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
- 8 yemas
- 8 claras a punto de nieve
- 1l de leche tibia
- 250g de mantequilla derretida y a temperatura ambiente
- 280g de azúcar
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°.
Batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema.
Añadimos la mantequilla, la leche y por último la harina y la ralladura del limón.
Mezclamos hasta que esté bien integrado.
Agregar las claras con movimientos envolventes.
Volcar la mezcla en un molde cuadrado o rectangular untando de mantequilla.
Hornear durante 10 minutos y luego a 160° C durante 50 minutos más.
Cuando se enfríe, espolvorear con azúcar glass, cortar en porciones y servir.