Ensalada con queso y mermelada de frutos rojos

De

Ensalada con mezclum, queso de cabra caramelizado y un toque de frutos rojos

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  • Fácil
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • - Mezclum de ensaladas (lechuga, rúcula, escarola... al gusto)
  • - 2 rodajas de queso de cabra en rulo
  • - Maíz
  • - 2 rodajas de pan de payés
  • - Mermelada de temporada de frutos rojos
  • - Aceite
  • - Azúcar

Preparación

Paso 1

Cortar el pan en dados y freirlo hasta que esté dorado y crujiente, sacar sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Rebozar en azúcar el queso de cabra y dorar unos minutos en la sartén.

Paso 2

Colocar el mezclum, el maíz y encima el queso de cabra y los picatostes. Bañar en un pelín de aceite y colocar encima un par de generosas cucharadas de mermelada de temporada de frutos rojos.
¡A disfrutar!

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freir los picatostes e aceite muy caliente para que se doren muy rápido sin impregnarse de aceite en exceso

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