Tarta de queso con mermelada de higos

De

Tarta de queso con mermelada de higos, es una receta bastante dulce y fácil de realizar.

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  • 8
  • Media
  • 60 minutos
  • 30 minutos
  • 360 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • Base de galletas:
  • - 1 paquete de galletas tipo maría.
  • - 150gr de mantequilla.
  • - 1 cuchara de azúcar moreno
  • Base de queso:
  • - 250gr. de queso de untar(tipo philadelphia).
  • - 2 sobres de cuajada.
  • - 200gr de azúcar.
  • - 1/2 litro de leche.
  • - 1/2 litro de nata.
  • - 2 cortezas de limón.
  • Última capa:
  • Mermela de higos hero de temporada.

Preparación

Paso 1

Base de galleta.
- Picamos la galletas, derretimos la mantequilla en el microondas, mezclamos las galletas con la mantequilla, hasta conseguir una masa uniforme.
Extendemos en el molde y espolvoreamos el azúcar moreno por encima.
Introducimos en el horno 5 minutos, 180°.

Paso 2

Base de queso:
Mezclamos la leche, la nata, el azúcar, las cuajadas y el queso. Lo batimos todo y lo ponemos a fuego medio con las cortezas de limón, hasta que hierve y vemos que va cuajando, retiramos la cortezas de limón y introducimos la mezcla en el molde donde esta la base de galletas. Dejamos que se cuaje todo durante 2 horas, luego lo ponemos en la nevera 2horas.

Paso 3

Ponemos la mermelada un poco en el microondas para que se derrita, y se más fácil de extender por encima de la base de queso.

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Recomiendo hacer la tarta un día antes porque al reposar en la nevera, está más buena.

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