- Fácil
- 30 minutos
- Económico
Ingredientes
- -1 diente de ajo
- -Unos granos de sal
- -10 cucharadas soperas de Aceite
- -Una cucharadita (de café) de Pimentón
- -2 1/2 cucharadas soperas de Vinagre
Preparación
Paso 1
Pelamos el diente de ajo, lo partimos en trozos grandes y lo echamos en el mortero junto con unos granos de sal gorda.
Paso 2
Comenzamos majando el ajo, no solamente con movimientos de arriba a abajo, sino también circulares, hasta lograr una pasta blanca.
Paso 3
A continuación añadimos dos cucharadas de aceite; seguimos majando como anteriormente hemos hecho para que se integre bien el aceite con la pasta.
Paso 4
Añadimos otras dos cucharadas de aceite y volvemos a mezclar. Repetimos esta operación cinco veces, hasta completar las 10 cucharadas de aceite.
Paso 5
Después agregamos una cucharada (de café) de pimentón. Si queremos que pique le añadimos la variedad de pimentón picante, y si no queremos que pique, la variedad agridulce. Y mezclamos con el palo del mortero.
Paso 6
Por último añadimos las 2 cucharadas y media de vinagre y mezclamos.
Paso 7
Al final, la salsa, con su característico color rojo, presentará una textura líquida en la parte superior y granulada en el fondo
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