Tarta de manzana y queso Philadelphia

De

Tarta con base de masa quebrada que combina el sabor del queso con la manzana y los frutos secos.

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  • Media
  • 75 minutos
  • 45 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 4 manzanas reineta o granny smith
  • 1 plancha de pasta brisa
  • 1 tarrina de philadelphia
  • 1 yogur natural
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1/2 cucharada (de café) de canela
  • 70 gr. de nueces peladas
  • Miel
  • 2 cucharadas soperas de mermelada de melocotón

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°C. Cubrimos un molde redondo con la pasta brisa, la pinchamos varias vceces con un tenedor y cubrimos el fondo con papel de aluminio sobre el que echaremos garbanzos para que hagan peso y ayuden a que la masa no suba.

La metemos al horno durante 15min.

Pasado este tiempo la sacamos, dejamos el horno encendido y empezamos a preparar el relleno.

Paso 2

untamos el queso Philadelphia con el yogur natural, lo mezclamos y lo echamos sobre la pasta brisa distribuyéndolo por todo el molde.

Paso 3

Pelamos las manzanas, las cortamos en láminas muy finas que iremos colocando sobre el queso hasta cubrirlo totalmente.

Paso 4

Mezclamos el azúcar moreno con la canela y espolvoreamos la mitad de la cantidad sobre las manzanas. Machacamos parte de las nueces en trozos pequeños y los distribuimos. Colocamos otra capa de manzana del mismo modo que hicimos en el paso anterior.

Paso 5

Espolvoreamos la cantidad de azúcar y canela restante y adornamos con las nueces. Al tratarse de la decoración, utilizaremos aquellas nueces que estén más enteras o menos rotas. Para finalizar, antes de meterla en el horno la rociamos con un chorro de miel.

Paso 6

La metemos en el horno, a 180°C, con calor arriba y abajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que veamos que las manzanas tienen un aspecto tierno y dorado.

Paso 7

Al sacarla la pintamos con ayuda de un pincel con la mermelada de melocotón que previamente habremos mezclado con un chorrito de agua para que su textura sea más líquida.

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Está mejor si se deja de un día para otro.

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