Ensalada de queso manchego con vinagreta de arándanos
De Lisko Market
Ensalada perfecta ya que el sabor del queso manchego se fusiona muy bien con el sabor de los arándanos rojos.
- Fácil
- 20 minutos
- Medio
4.2/5
(11 Votos)
Ingredientes
- Tres tipos distintos de lechugas
- Unas hojas de albahaca
- Dos manzanas rojas
- 200 g de queso manchego semi curado
- Para la vinagreta:
- Un buen chorro de aceite de oliva
- Una cucharada de vinagre blanco
- Dos cucharaditas de zumo de limón
- Dos cucharaditas de miel
- Una pizca de sal
- Dos cucharadas de arándanos rojos deshidratados
Preparación
Paso 1
Sobre platos individuales, se pone las lechugas, las manzanas cortadas sin pelar,el queso manchego en finas lonchas y las hojas de albahaca.
Ponemos por encima la vinagreta que habremos hecho:
Mezclando todos los ingredientes menos los arándanos rojos deshidratados que los pondremos al final, algunos de ellos un poco machacados.
Se puede elaborar con cualquier tipo de queso manchego. Suave, viejo, añejo... el que más nos guste!!
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