Ingredientes
- -525 g de harina de fuerza
- -250 ml de leche templada
- -25 g de levadura fresca de panadero
- -2 huevos L
- -2 cucharadas de azúcar
- -1/2 cucharadita de sal
- -50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- -1 cucharadita de aroma de vainilla
- -1 huevo batido
- -1 bote de Nutella pequeño
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Batimos 2 huevos y reservamos.
En un bol pequeño echamos 50 ml de leche templada. Añadimos la levadura desmigándola y mezclándola hasta que se haya disuelto completamente.
Paso 2
En otro bol más grande echamos los 200 ml de leche, la levadura disuelta, los huevos batidos, la esencia de vainilla y la mantequilla cortada en cuadraditos.
Paso 3
Añadimos la harina tamizada, el azúcar y la sal y amasamos con la amasadora o a mano durante aproximadamente 10 minutos. Si vemos que la masa queda pegajosa añadimos más harina hasta que consigamos que se despegue bien de las paredes del bol.
Paso 4
Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar tapada con film trasparente o un paño como mínimo durante 1 hora y media para que doble su volumen.
Paso 5
Enharinamos una mesa o encimera y extendemos la masa sobre ella con ayuda de un rodillo.
Cortar rectángulos más o menos del tamaño de un bollicao ( no muy grandes porque la masa crece).
Paso 6
Echamos Nutella a lo largo y centro del rectángulo.
Cerramos los bollicaos apretando bien, los ponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y dejamos reposar nuevamente durante 1 hora más.
Paso 7
Precalentamos el horno a 180°.
Pintamos los bollos con huevo batido y horneamos con calor arriba y abajo durante 10- 15 minutos hasta que veamos que están ligeramente dorados.
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.
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