Crema pastelera - receta básica

De

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  • Media
  • 10 minutos
  • 15 minutos
  • Medio

Ingredientes

  • 5 yemas de huevo
  • 1/2 ramita de vainilla o canela
  • 60 gr de maicena
  • 1/2 leche
  • 200 gr azúcar

Preparación

Paso 1

Hervir la leche con la vainilla cortada por la mitad

Paso 2

en un recipiente batir las yemas con el azúcar y la maicena y añadir la leche colada para que no se nos cuele la ramita elegida en la mezcla.

Paso 3

En un cazo a fuego bajo y sin parar de remover espesamos.

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Si lo haces manual, sin batidor electrico, para evitar la aparición de grumos es mejor disolver la maicena en un poco de leche fría.

*vale para relleno de tartas y pasteles pero también para hacer unas deliciosas natillas.

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