Paté De Centollo (Falso)

De

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  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • Una lata de anchoas en aceite
  • Una lata de mejillones al natural
  • Unos palitos de cangrejo
  • Mayonesa
  • 1/4 de cebolla dulce pequeña
  • 2 tapones de vino fino seco

Preparación

Paso 1

Poner en un vaso de batidora la misma cantidad de mejillones, anchoas (que habremos pasado antes por un chorro de agua fría para quitar cualquier resto de sal que puedan tener) y palitos de cangrejo, estos últimos habremos descongelado previamente, y el trocito de cebolla. Batir hasta conseguir una textura espesa.

Paso 2

Añadir el vino y un par de cucharadas de mayonesa. Volver a mezclar con una cuchara o con la batidora. Finalmente partir con un cuchillo afilado 4 palitos de cangrejo, muy finamente. Añadírselos a la mezcla y remover (ya no batir). Esto le dará la textura de la carne del centollo.

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