''Carot cake'' pastel de zanahoria con buttercream
De cheryl
Aprende a elaborar una sabrosa receta de Tarta de Zanahoria. Descubra esta estupenda receta paso a paso para convertirse en un magnifico cocinero frente a su famila y amigos
Ingredientes
- ingredientes para el bizcocho:
- - 240 ml de aceite de girasol suave
- - 4 huevos medianas
- - 400 g de zanahorias (enteras sin pelar)
- - 280 g de harina
- - 200 g de azúcar moreno
- - 2 cucharaditas de bicarbonato
- - 1 cucharadita de levadura en polvo
- - 1 pizca de sal
- - 2 cucharaditas de canela
- - 150 g de nueces (opcional)
- ingredientes para el buttercream:
- - 200 g de mantequilla sin sal
- - 280 g de azúcar glasé ( azúcar en polvo)
- - 200 g de queso fresco para untar (ej: philadelphia)
- - 2 cucharadas de piel de naranja rallada
- - 1 cucharadita de vainilla (opcional)
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Bate los huevos junto con el azúcar, añade el aceite y bate un poco mas.
Paso 2
Pela, lava y ralla las zanahorias, y añádelas a la mezcla. Contienen mucha cantidad de agua, así que te
recomiendo que las aprietes con las manos un poco y les saques antes el exceso. Tampoco se trata de dejarlas secas, pues ese agua también aporta jugosidad al bizcocho.
Paso 3
En un recipiente aparte pon la harina, la sal, la canela
y el bicarbonato. Mezcla lo todo un poco y a continuación añádelo a la mezcla anterior sin olvidarte de tamizar bien.
Paso 4
Por ultimo añade la nuez picada.
Paso 5
Hornea el bizcocho a 180° durante 50 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.
Paso 6
ahora empezamos con el buttercream.
Bate primero la mantequilla reblandecida durante un minuto aproximadamente
Paso 7
A continuacion añade el azucar glass tamizado. Cuando veamos que ambos ingredientes están bien integrados ya podemos añadir el queso ( mejor que este frió) junto con el extracto de vainilla.
Paso 8
Bate un poco mas y tendrás listo un buttercream delicioso
voy a volver a repetir lo de la zanahoria que comente anteriormente en la receta, la zanahoria contiene mucha cantidad de agua y conviene quitar un poco el exceso. Cuando ya la tengas rallada y lista, antes de añadirla a la mezcla, apretuja la un poco con las manos y quita un poco ese exceso, pero sin pasarnos, pues como ya dije, ese agua también nos aporta jugosidad al bizcocho.
En cuanto la canela. Yo prefiero poner muy poca pues que la canela es una especia muy fuerte que ''mata'' un poco el sabor dulce y especial de la zanahoria
En cuanto al buttercream. El sabor a vainilla es opcional, ya que los frostings con queso son ricos por si solos
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3.7/5
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