- 4
- Fácil
- 5 minutos
- 20 minutos
- Económico
2.5/5
(4 Votos)
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 yemas cocidas
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 vasito de jerez
- 50 gr de almendras tostadas
- azafrán, perejil, laurel
- aceite, sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Freír la cebolla y la zanahoria muy picadas.
Salpimentar las pechugas de pollo engrasadas con un chorro de aceite y cocerlas 5 min en el microondas, agregarlas al sofrito, añadir el perejil y el laurel a gusto, bañar con el jerez e incorporar la pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua.
Paso 2
Cocerlo todo unos 8- 10 min y pasar la salsa por el pasapuré, machacar el ajo, el azafrán, las almendras y las yemas, verter el resultado sobre el pollo, bañar con la salsa y cocer unos minutos. Servir recién hecho.
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